Couteaux Laguiole

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Comment définir "le laguiole", plus exactement le couteau de Laguiole, sans dire que c' est un couteau exceptionnel par son histoire, son élégance, que l' on doit aux couteliers laguiolais de la rue du Valat à Laguiole, en ce début du XVIII ème siècle; particulièrement à Pierre-Jean Calmel qui le créa dans la forme qu' on lui connaît aujourd' hui.

Lorsque les auvergnats sont allés vendre du charbon, des bains chauds et ouvrir des cafés à Paris, ils ont enmené leur couteau qui a été envié, et fort de ce succès, a été embelli. C'est un couteau typiquement régional qui a su s' adapter au fil des décennies.

Si on fabrique un Laguiole, on se doit de bien le faire et de lui reconnaître sa paternité !

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